thumbnail_брілл кавер.jpg

брілл кавер.jpg

Джонатан Брілл: «Важливо допомогти іншим позбутися сором’язливості, створюючи простори, де ми усі – старі друзі, які поки що не знайомі між собою»

thumbnail_jana_koval.JPG

jana_koval.JPG

Pre-MBA Лідерство: "МІМ обʼєднує найсвітліші голови країни". Відгук Яни Коваль, Senior IT Recruiter

thumbnail_vidguk_zaporozhets.jpg

vidguk_zaporozhets.jpg

Pre-MBA Бізнес: комплексне бачення управлінської роботи

thumbnail_ruslana_velychko.JPG

ruslana_velychko.JPG

Pre-MBA Лідерство: від керівника до справжнього лідера

thumbnail_FRQ_1480.JPG

FRQ_1480.JPG

Встигніть скористатись вигідними цінами на програми Pre-MBA!

thumbnail_startSEMBA.jpg

startSEMBA.jpg

Вітаємо нову групу Senior Executive MBA з початком навчання в МІМ

thumbnail_start_mba_090224.jpg

start_mba_090224.jpg

Нова група слухачів МВА розпочала дворічну освітню мандрівку

thumbnail_uploads-0-4684-satec.jpg

uploads-0-4684-satec.jpg

Локдаун vs HoReCA: досвід власників ресторанного бізнесу

thumbnail_uploads-0-4682-happy_couple_man_woman_standing_front_burning_bonfire.jpg

uploads-0-4682-happy_couple_man_woman_standing_front_burning_bonfire.jpg

Як зміниться поняття благополуччя? Огляд від Wall Street Journal

Новина бізнес-школи

Сфера готельно-ресторанного бізнесу зазнала чи не найбільшого потрясіння внаслідок карантинних обмежень. Однак гнучким і готовим до новацій підприємцям вдалося не лише зберегти бізнес і робочі місця, але й продемонструвати зростання та розвинути нові напрямки діяльності. Цій темі ми присвятили <a href="https://www.facebook.com/mimkyiv/videos/913376942846499">ефір на МІМ-ТV</a>.
Олександр Соколов, слухач <a href="https://mim.kyiv.ua/programs/se-mba">SE MBA</a> у МІМ, власник онлайн-ресторану Smilefood, розповів, що його підприємство увійшло в карантин з добре відпрацьованими навичками роботи з онлайн-замовленнями, оскільки бізнес від початку будувався в цьому напрямку. Тому, коли іншим довелося вчитися з нуля, в Smilefood розширили та урізноманітнили сервіс доставки.
&laquo;Ринок не настільки зріс, як збільшилась конкуренція. Ми бачимо зараз боротьбу не на життя, а на смерть, зростає вартість кліка і реклами. Але я думаю, що клієнти від цього лише виграють &ndash; сервіс поліпшується, адаптується. Доводиться більше орієнтуватися на повторні замовлення, бо залучення нового клієнта стає дорожчим. А якщо ти хочеш працювати з повторними продажами,&nbsp; доводиться поліпшувати ставлення до клієнта&raquo;, &ndash; зазначає Олександр Соколов.
За його словами, якщо раніше замовника задовольняла тривалість доставки потягом години й трохи більше, то нині час лояльного очікування скоротився до 45-50 хвилин. А з огляду на те, що у період локдаунів той же Київ постійно стояв у заторах, реалізувати вимогу клієнтів було не так просто. Однак для Smilefood це привід спробувати альтернативні шляхи.
&laquo;Зараз ми використовуємо електросамокати, працюємо з пішими кур&rsquo;єрами в районах. У нас розроблена ціла стратегія, яку ми втілюємо. Звісно, ми проводимо і випробування з дронами. Інакше є ризик, що клієнт буде незадоволений, адже йому все одно, чому ми не можемо ніде пробратися&raquo;, &ndash; каже Олександр Соколов.
В його компанії зусилля спрямували на посилення комунікації з клієнтом. А оскільки той вимагає якісного продукту, укріпили службу контролю якості. Задля того, щоб вся система рухалась в єдиному напрямку і єдиному ритмі, розробили і запровадили внутрішнє навчання для кур&rsquo;єрської служби. Окремо приділяють увагу освіті для топ-менеджмента.
&laquo;Ми розробили внутрішню систему відеонавчання &ndash; створили відеоінструкції, гейміфікований портал. Також ми навчаємо топ-менеджмент: у нас в МІМ на даний момент навчається керівник відділу маркетингу, HR-керівник. СЕО й фінансовий директор компанії навчаються на МВА і я на SE MBA. Ми розуміємо &ndash; щоб існувати в такому висококонкурентному середовищі треба навчатися, треба дивитися по сторонах, як діяти в таких критичних ситуаціях. І ці знання дає якраз бізнес-школа МIM&raquo;, &ndash; додає Олександр Соколов.
Роману Набожняку, випускнику МІМ (<a href="https://mim.kyiv.ua/programs/upravlinnja-biznes-procesami">Управління бізнес-процесами</a>, 2021), співзасновнику Veterano Brownie, вдалося протягом року не лише зберегти колектив, але й збільшити кількість співробітників втричі. А також виграти премію Effie Awards Ukraine за рекламну кампанію &laquo;Браунітерапія&raquo; і досягти зростання фінансових показників.
&laquo;Минулого року у нас прискорився процес введення нових продуктів. У нас з&rsquo;явилися такі продукти, які наприкінці 2019 року я не міг собі уявити. Наприклад, суміші для приготування&nbsp; брауні вдома, готові брауні в баночках. Ми почали робити кавові напої в пляшках, які можна доставляти по всій Україні. Безкоштовну доставку ми запустили за тиждень-півтора до карантину &ndash; це була дія на випередження, бо ми слідкували за розповсюдженням пандемії&raquo;, &ndash; перелічує вплив локдауну на бізнес Роман Набожняк. &ndash; &laquo;Я зрозумів, що важливо мати певну неспалиму суму грошей, якою ти можеш знизити рівень стресу і розуміти, що за будь якої найгіршої ситуації ти можеш забезпечити зарплату людям і зберегти робочі місця. Бо підприємець несе відповідальність за тих, хто в нього працює&raquo;.
За його словами, хибно було б очікувати повернення докарантинних часів &ndash; змінилися звички клієнтів та їхні потреби. Якщо на початку першого локдауну більшість все таки намагалась підтримувати улюблені заклади, замовляючи у них готову їжу, то нині мінімум дві третини відвідувачів кафе та ресторанів віддають перевагу тому, щоби готувати вдома. У Романа Небожняка на цей виклик гідна відповідь &ndash; він розробив готові суміші для приготування брауні вдома, щоб вони були точно такими, як в улюбленому закладі.
&laquo;Сервіс доставки &ndash; функція, яка в нас з&rsquo;явилась як реакція, але вона залишиться з нами надовго, тепер це частина бізнесу, яку я намагаюся масштабувати. Ми підтягуємо зараз нашу онлайн-складову, щоб побудувати стабільну воронку продажів і просувати офлайн-заклад. Тепер перший контакт відбувається через онлайн і доставку. Базово ми не є івент-агенцією чи службою доставки, але зараз як ніколи треба розуміти клієнта, навіщо він замовляє і думати через призму його точки зору&raquo;, &ndash; ділиться спостереженнями Роман Набожняк. Він також&nbsp; наголошує, що знахідкою цих непростих часів стало розуміння того, що треба рухатися уперед і розвиватися, незважаючи ні на що: &laquo;Це основна трансформація, яка відбулась в мені, як в керівнику. І ще одна зміна &ndash; це результат навчання на програмі &laquo;Управління бізнес-процесами&raquo; в МІМ. Це була частина&nbsp; прокачки власних компетенцій, щоби перейти від режиму &laquo;о, боже, що буде завтра&raquo; до режиму &laquo;я знаю, що буде зі мною через рік чи через три, п&rsquo;ять&raquo;.

теги та дата публікації

next_article

all_articles

Середньострокова програма для тих, хто прагне отримати базові знання з управління компанією

Програма pre-MBA Бізнес

Програми є оптимальною для тих, хто прагне отримати базові знання з управління компанією

Середньострокова програма розвитку ключових компетенцій у сфері фінансів, на якій вивчаються основні аспекти фінансового менеджменту для забезпечення високої фінансової стійкості компанії та ефективного використання ресурсів

Програма pre-MBA Фінанси

Програма для тих, кого цікавить механіка бізнес-процесів в умовах екстремальних обставин

Середньострокова програма, що надає не тільки управлінський інструментарій, але і допомагає реалізувати стратегію особистої і професійної трансформації

Програма pre-MBA Лідерство

Програма, що надає управлінський інструментарій та допомагає реалізувати стратегію особистої трансформації

Магістр бізнес-адміністрування – необхідна кваліфікація для сучасного успішного управлінця, що визнається в усьому світі.  
Програма MBA дає глибинне розуміння процесів управління бізнесом з акцентом на проєктний менеджмент

Програма MBA

Програма, що дає глибинне розуміння процесів управління

Програма для власників бізнесу та вищого керівного складу. Навчання на програмі допоможе визначити нові стратегічні напрямки для розвитку бізнесу, спираючись на знання та досвід, отримані в бізнес-школі

23 місяці 511 акад.годин

Програма SE MBA

Програма формує стратегічне мислення та бачення

Локдаун vs HoReCA: досвід власників ресторанного бізнесу

Як зміниться поняття благополуччя? Огляд від Wall Street Journal

all_articles

events_soon_start

pre-MBA Бізнес

pre-MBA Бізнес-аналіз

pre-MBA Лідерство

MBA

SE MBA